SCHAR_cat_FLOURS-mobile SCHAR_cat_FLOURS

 

Gastronomia professionale senza glutine

Farine e impasti.

Vuoi arricchire il tuo menu con proposte per celiaci e sensibili al glutine? Scopri le farine e gli impasti necessari per la preparazione di ogni tipo di ricetta che Schär Foodservice mette a tua disposizione!

Allergeni

Food Service Mix

1.000 g 

Una miscela senza glutine universale per la cucina professionale, adatta sia come mix da cucina sia per preparare torte, pane e vellutate.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio

Millefoglie

500 g 

Una pasta sfoglia senza glutine e senza lattosio, in rotolo, surgelata, ideale per ogni tipo di preparazione.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Surgelato
Senza aggiunta di latte

Mix It Rustico

1.000 g 

Una miscela di farina rustica a base di grano saraceno e semi di lino

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Pizza Mix

1.000 g 

La miscela senza glutine creata appositamente per la pizzeria, per un’ottima pizza friabile e croccante.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza conservanti

Mix C – Torte e Biscotti 1.000 g

1000 g 

Una miscela perfetta per la preparazione di dolci.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Pan Gratí

450 g 

Pan Gratí porta il fritto a un livello superiore

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza conservanti
Senza aggiunta di latte

Pizza Base

170 g 

Base per pizza senza glutine precotta per una preparazione sicura grazie alla teglia in dotazione.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza conservanti
Surgelato
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Pinsa Base

200 g 

Una base da 200g surgelata, personalizzabile a piacimento.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Surgelato
Senza olio di palma

Impasto Pizza

250 g 

L'impasto rivoluzionario! Grazie alla sua versatilitá potrai creare, oltre a una fragrante pizza senza glutine e senza lattosio, anche pasta, gnocchi, sgonfiotti e molto altro!

Senza glutine
Senza frumento
Surgelato

Farina di Riso 5.000g

5 kg 

Farina di riso senza glutine per spolverare la superficie di lavoro.

Senza glutine
Senza frumento

Preparazione senza glutine

icon-glutenfreie-produkte

1. Utilizzare prodotti privi di glutine

naturalmente privi di glutine o con ingredienti privi di glutine(ad esempio, prodotti di Schär Foodservice).

icon-getrennte-lagerung

2. Conservare separatamente

In contenitori specifici, etichettati e sigillati.

icon-zubereitungsflachen

3. Piani di lavoro separati

Utilizzare queste aree esclusivamente per la preparazione di alimenti senza glutine. Se ciò non è possibile: in ogni caso, preparare gli alimenti senza glutine prima di quelli contenenti glutine e tenendo i piani di lavoro puliti.

icon-foodservice-dark

Foodservice
Academy

Diventa esperto nel senza glutine per i tuoi ospiti! Acquisisci subito questa fetta di mercato in crescita e distinguiti dalla concorrenza.

icon-calendar

News & Events
sempre aggiornati

Aggiornamenti costanti per tutti i professionisti della gastronomia professionale. Schär Foodservice ti informa su novità, eventi e fiere incentrate sul gluten-free.

kontakt-overlay
kontakt-overlay-2

The best
for your guests

Mandaci la tua richiesta e ti invieremo tutte le informazioni per organizzare al meglio la tua offerta di prodotti senza glutine.