Glutenfreie Profi-Gastronomie
Portionspackungen, Snacks & Produkte in Aufbackfolie.
Von knusprigen Brotscheiben über feine Kekse bis zu herzhaften Snacks – Schär Foodservice bietet eine breite Auswahl an glutenfreien Portionspackungen für die Gastronomie. Ideal für Frühstücksbuffets, Lunchpakete oder das Snack-Angebot in Hotel, Restaurant, Bar und Kantine.
Unsere Produkte sind praktisch portioniert, hygienisch verpackt und direkt servierbereit – perfekt für Gäste mit Zöliakie oder Glutensensitivität. Besonders effizient: Einige Artikel mit innovativer Aufbackfolie lassen sich zeitsparend gemeinsam mit glutenhaltigen Produkten zubereiten – ohne Risiko einer Kontamination.
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Glutenfreie Zubereitung
1. Glutenfreie Produkte verwenden
also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).
2. Getrennte Lagerung
und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.
3. Eigene Zubereitungsflächen
diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.
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Laufende Updates für alle Gastro-Profis. Schär Foodservice informiert Sie hier über Neuigkeiten, Seminare, Veranstaltungen und Fachmessen zum Thema Zöliakie.
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