Vitaminbrot
250 g
Gluten ‑ und laktosefreies, saftiges Schnittbrot mit Sauerteig, Karotten und wertvollen Vitaminen
Glutenfreie Profi-Gastronomie
Brot & Brotersatz.
Schär Foodservice bietet Ihnen ein professionelles Sortiment an glutenfreiem Brot und Brotersatz – entwickelt für die speziellen Anforderungen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Ob Frühstück, Buffet oder Tischservice: Unsere Lösungen garantieren Abwechslung, Geschmack und Sicherheit für Gäste mit Glutenunverträglichkeit.
Alle Produkte überzeugen durch lange Frische, einfache Handhabung und maximale Flexibilität. Dank innovativer Aufbackfolie lassen sich ausgewählte Brotsorten sogar gemeinsam mit glutenhaltigen Produkten zubereiten – ohne Kontaminationsrisiko. Ideal für Großküchen, Caterer und Betriebe, die glutenfreies Brot professionell servieren möchten.
Baguettini mit Vollkornmehl
150 g
Gluten‑ und laktosefreie Mini‑Baguettes mit knuspriger Kruste, saftiger Krume und hohem Ballaststoffgehalt.
Super Sandwich
280 g
Gluten‑, weizen‑ und laktosefreies Sandwichbrot mit großen, quadratischen Scheiben, weicher Krume und hoher Schnittstabilität – ideal für professionell belegte Sandwiches im Foodservice.
Multi-Cereal Bread
80 g
2 Scheiben hochwertiges Mehrkorn-Sandwichbrot - gesund, innovativ und vielseitig.
Multi-Cereal Roll ovenable pack
50 g
Ein schmackhaftes und gesundes Mehrkornbrötchen, Quelle von Omega 3 und reich an Ballaststoffen.
Kaiserbrötchen
240 g
Der Klassiker unter den Brötchen - jetzt auch glutenfrei und ohne auftauen genießbar.
Landbrot Mehrkorn
250 g
Das ballaststoffreiche Landbrot von Schär, um wertvolle Samen und Körner ergänzt.
Glutenfreie Zubereitung
1. Glutenfreie Produkte verwenden
also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).
2. Getrennte Lagerung
und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.
3. Eigene Zubereitungsflächen
diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.
Foodschärvice
Academy
Werden Sie für Ihre Gäste zu Glutenfrei-Experten! Sichern Sie sich jetzt diese wachsende Zielgruppe und heben Sie sich von der Konkurrenz ab.
News & Events
immer up to date
Laufende Updates für alle Gastro-Profis. Schär Foodservice informiert Sie hier über Neuigkeiten, Seminare, Veranstaltungen und Fachmessen zum Thema Zöliakie.
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