Richiedi ora
Prodotti:
Impasto per pizza con farina senza glutine Farina senza glutine all'ingrosso
icon-preparation-time

Tempo di preparazione
1 Ora

icon-zutaten

Ingredienti per
2 Porzioni

icon-schwierigkeit

Difficoltà
Medio

Ingredienti

Base

1

Meringa (bruciata)

400 g

zucchero semolato

100 g

acqua

250 g

albume

100 g

zucchero semolato

Crema chiboust

500 g

latte intero

240 g

tuorli

100 g

zucchero semolato

30 g

amido mais

30 g

1

bacca di vaniglia

1

q.b.

lamponi

q.b.

mentuccia fresca

q.b.

zucchero a velo

Preparazione

Pizza
Cuocere a 220c° in forno staticola base ottenuta con l’Impasto Pizza Schär

Meringa
Cuocere i 400g di zucchero con 100g di acqua fino a 121°c. Contemporaneamente montare a neve gli albumi con 100 g di zucchero. Versare a filo sugli albumi la soluzione calda di zucchero e acqua e far raffreddare. Mettere il composto in una sac a poche.

Crema chiboust
Miscelare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere amido, farina e polpa di vaniglia. Unire il tutto al latte e portare ad ebollizione mescolando continuamente.

Finitura del dessert
Distribuire la crema sulla base, decorare con ciuffi di meringhe e passare su entrambe il cannello fino a dorarlo. Decorare con lamponi, foglioline di menta e zucchero a velo.

Preparazione senza glutine

icon-glutenfreie-produkte

1. Utilizzare prodotti privi di glutine

naturalmente privi di glutine o con ingredienti privi di glutine(ad esempio, prodotti di Schär Foodservice).

icon-getrennte-lagerung

2. Conservare separatamente

In contenitori specifici, etichettati e sigillati.

icon-zubereitungsflachen

3. Piani di lavoro separati

Utilizzare queste aree esclusivamente per la preparazione di alimenti senza glutine. Se ciò non è possibile: in ogni caso, preparare gli alimenti senza glutine prima di quelli contenenti glutine e tenendo i piani di lavoro puliti.

kontakt-overlay
kontakt-overlay-2

The best
for your guests

Mandaci la tua richiesta e ti invieremo tutte le informazioni per organizzare al meglio la tua offerta di prodotti senza glutine.