Tempo di preparazione
1 Ore
Ingredienti per
1 Porzioni
Difficoltà
Medio
Ingredienti
Preparazione
Fare cuocere i fusilli in acqua leggermente salata. Contemporaneamente in un mixer frullare il pomodorino, l’origano, il finocchietto, i capperi, il basilico, le mandorle e lo zenzero aggiungendo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Frullare fin quando il pesto non sarà ben omogeneo.
Scolare la pasta conservando sempre un po’ di acqua di cottura. Versare il condimento nel tegame della pasta, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura ed uno di olio evo. Rimescolare dolcemente e servite decorando con del Pan Gratì tostato con un po’ di olio evo ed un cucchiaio di fior di ricotta.
Preparazione senza glutine
1. Utilizzare prodotti privi di glutine
naturalmente privi di glutine o con ingredienti privi di glutine(ad esempio, prodotti di Schär Foodservice).
2. Conservare separatamente
In contenitori specifici, etichettati e sigillati.
3. Piani di lavoro separati
Utilizzare queste aree esclusivamente per la preparazione di alimenti senza glutine. Se ciò non è possibile: in ogni caso, preparare gli alimenti senza glutine prima di quelli contenenti glutine e tenendo i piani di lavoro puliti.
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