Hamburger

Zutaten

Zubereitung

Zubereitung

In einer Schüssel das Hackfleisch und das Knoblauchpulver mischen. Daraus 4 Burger-Pattys von je 150 g formen, indem eine Fleischkugel flach gedrückt wird. Den Bacon in eine kalte Pfanne legen und 3 bis 4 Minuten je Seite bei geringer bis mittlerer Hitze knusprig braten. Danach in einem mit Küchenpapier ausgelegten Behälter beiseite stellen. Die Rispentomate in Scheiben von etwa 3 Millimetern Dicke schneiden, was mindestens 8 dünne Scheiben ergeben sollte. Den Salat waschen und trocknen. Die Brötchen halbieren und in einer Pfanne leicht anrösten. Einen leicht gefetteten Grill auf Temperatur bringen und die Burger ungefähr 3 Minuten pro Seite auf beiden Seiten anbraten. Zum Schluss salzen. Es wird empfohlen, das Äußere der Burger-Pattys scharf anzubraten. So wird eine Maillard-Reaktion ausgelöst, die dem Ganzen Aroma und Geschmack verleiht. Die Cheddar-Scheiben am Ende des Bratvorgangs auf die heißen Hamburger Rolls legen, sodass sie schmelzen. Dafür reichen ungefähr 2 Minuten aus.

Anrichten

Die untere Hälfte des Brötchens dünn mit Mayonnaise bestreichen und darauf das gut getrocknete Salatblatt legen, das verhindert, dass das Brötchen durchweicht. Dann in dieser Reihenfolge belegen: Zunächst die Tomatenscheiben, dann die heißen und mit Cheddar-Käse verschmolzenen Hamburger auflegen und mit dem knusprigen Bacon abschließen. Dazu Ketchup anrichten, beispielsweise, indem die obere Brötchenhälfte damit bestrichen wird. Den Brötchendeckel auf den Burger auflegen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Noch heiß servieren.