Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für
4 Portionen
Schwierigkeit
Mittel
Zutaten
8 EL
1 EL
4
Eier
4 Prisen
Salz
8 EL
Milch
8 EL
Wasser
4 EL
Likörwein
Etwas
Sonnenblumenöl
1 EL
Puderzucker
Für das Apfelkompott:
Etwas
Butter
1
Apfel
50 g
Kastorzucker
1 Prise
Zimt
2 EL
Likörwein
8 EL
Wasser
Zubereitung
Zubereitung der Cutizza
Eier aufschlagen und in einer Tasse mit dem Salz gut verrühren; den Foodservice Mix und das Reismehl Schär hinzufügen und die Masse gut vermengen und nach und nach Milch, Wasser und Likörwein hinzugeben bis ein cremiger Teig entsteht.
Öl erhitzen und den Teig hineingeben, auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Die Cutizza mit Küchenpapier abtupfen und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitung des Apfelkompotts
Den Apfel schälen und auf niedriger Flamme mit Wasser, Butter, Zimt, Zucker und Likörwein köcheln.
Das fertige Apfelkompott kühlen lassen und zusammen mit der Cutizza servieren.
Glutenfreie Zubereitung
1. Glutenfreie Produkte verwenden
also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).
2. Getrennte Lagerung
und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.
3. Eigene Zubereitungsflächen
diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.
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