I futuri cuochi dei Villaggi Bravo a scuola di gluten-free con Schär Foodservice
Partner di Schär Foodservice ormai da diversi anni, il gruppo Alpitour, appoggiandosi a La Brigata di Goa, organizza formazioni sul senza glutine per i futuri cuochi che opereranno negli oltre 40 Villaggi Bravo nel mondo.
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Pubblicato in data
22.06.2023
Nelle varie location Schär, con la divisione Foodservice, si occupa della formazione teorica in cui viene presentata l’azienda, spiegata la celiachia, il potenziale dei clienti che consumano alimenti senza glutine, la somministrazione in sicurezza, come avere successo nella gastronomia professionale gluten-free e infine illustrato l’assortimento specifico di Schär per l’Horeca.
Dopo la formazione teorica i futuri cuochi si cimentano nella prova pratica, cucinando almeno 3 formati di pasta con la tecnica della doppia cottura.
L’entusiasmo non manca e ogni volta nascono interessanti spunti di crescita per entrambi!
Scopri dove sono i Villaggi Bravo che offrono gluten-free firmato Schär!
Le immagini si riferiscono alla formazione effettuata il 17 marzo 2023 a Ponte di Legno, presso il Centro Formativo Provinciale Giuseppe Zanardelli, in cui hanno partecipato 17 futuri chef dei Villaggi Bravo.
Da aprile la Pizza Base Schär è disponibile anche in formato più grande!
La nuova Pizza Base XL dal diametro di 30 cm e dal peso di 220 g nasce per avvicinarsi ancora di più al formato della pizza tradizionale tipicamente offerta nelle pizzerie.
La formazione sulla corretta preparazione e somministrazione del senza glutine è fondamentale nell’Horeca. Per questo Schär Foodservice da anni collabora con gli istituti alberghieri, contribuendo all’arricchimento tecnico e creativo degli studenti che si approcciano a un mercato sempre più complesso.
Da questa estate sulle Navi Gialle di Corsica Sardinia Ferries i prodotti Schär Foodservice soddisfano ogni esigenza degli ospiti che devono escludere il glutine dalla loro dieta!
Dal 16 al 18 febbraio 2025 saremo a Beer & Food Attraction, l’evento che riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per il settore OUT OF HOME.
Il pane rappresenta un alimento di base molto importante nell’alimentazione di tutti. È quindi indispensabile che anche chi segue una dieta senza glutine possa consumare del pane gustoso e sicuro a casa e fuoricasa.
Sicurezza e gusto per la colazione gluten-free con il Croissant à la francaise Schär in imballo infornabile.
Le fette biscottate sono forse uno degli alimenti più rappresentativi della colazione all’italiana: spalmate con burro, marmellata o crema al cioccolato sono un must su ogni tavola.
Da marzo 2024 le Fette Biscottate in monoporzione Schär faranno parte della Breakfast Box, che presenterà una nuova selezione di prodotti e una shelf life ancora più lunga.
Lo snack più funny e goloso: le Schär “Notes” in single pack con crema di cioccolato al latte. Un dolce spezzafame pensato per i professionisti che desiderano proporre una pausa gioiosa a chi segue una dieta senza glutine.
Mandaci la tua richiesta e ti invieremo tutte le informazioni per organizzare al meglio la tua offerta di prodotti senza glutine.
