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Gastronomia professionale senza glutine

Ristoranti & Pizzerie.

Integrare nel menu piatti dedicati agli ospiti celiaci è oggi un vero vantaggio competitivo per la ristorazione. Schär Foodservice propone una gamma completa di prodotti senza glutine per ristoranti e pizzerie, dalle farine e impasti ai diversi formati di pane e pasta, fino a piatti pronti, snack e dessert.

Grazie a soluzioni pratiche e sicure, i professionisti possono ampliare l’offerta con pizze, primi e secondi piatti o dolci senza glutine, mantenendo la stessa qualità e il gusto delle proposte tradizionali. In questo modo, ristoranti e pizzerie rispondono alle esigenze dei clienti celiaci o sensibili al glutine, offrendo loro la possibilità di godersi il piacere di mangiare fuori casa in totale serenità.

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Consiglio

Muffin Choco

65g

Piccoli cupcake con un grande piacere: i muffin choco seducono tutti con i loro numerosi pezzetti di cioccolato avvolti in un impasto di cioccolato deliziosamente arioso.

Preparazione senza glutine

1. Utilizzare prodotti privi di glutine

naturalmente privi di glutine o con ingredienti privi di glutine(ad esempio, prodotti di Schär Foodservice).

2. Conservare separatamente

In contenitori specifici, etichettati e sigillati.

3. Piani di lavoro separati

Utilizzare queste aree esclusivamente per la preparazione di alimenti senza glutine. Se ciò non è possibile: in ogni caso, preparare gli alimenti senza glutine prima di quelli contenenti glutine e tenendo i piani di lavoro puliti.

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