icon-preparation-time

Zubereitungszeit
25 Minuten

icon-zutaten

Zutaten für
4 Portionen

icon-schwierigkeit

Schwierigkeit
Mittel

Zutaten

8 EL

1 EL

4

Eier

4 Prisen

Salz

8 EL

Milch

8 EL

Wasser

4 EL

Likörwein

Etwas

Sonnenblumenöl

1 EL

Puderzucker

Für das Apfelkompott:

Etwas

Butter

1

Apfel

50 g

Kastorzucker

1 Prise

Zimt

2 EL

Likörwein

8 EL

Wasser

Zubereitung

Zubereitung der Cutizza
Eier aufschlagen und in einer Tasse mit dem Salz gut verrühren; den Foodservice Mix und das Reismehl Schär  hinzufügen und die Masse gut vermengen und nach und nach Milch, Wasser und Likörwein hinzugeben bis ein cremiger Teig entsteht.
Öl erhitzen und den Teig hineingeben, auf beiden Seiten goldbraun frittieren.  Die Cutizza mit Küchenpapier abtupfen und mit Puderzucker bestreuen.

 

Zubereitung des Apfelkompotts
Den Apfel schälen und auf niedriger Flamme mit Wasser, Butter, Zimt, Zucker und Likörwein köcheln.
Das fertige Apfelkompott kühlen lassen und zusammen mit der Cutizza servieren.

Glutenfreie Zubereitung

icon-glutenfreie-produkte

1. Glutenfreie Produkte verwenden

also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).

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2. Getrennte Lagerung

und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.

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3. Eigene Zubereitungsflächen

diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.

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